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突尼斯美食的一貫特點就是極為鮮美，并且大部分菜品是原產地材料加工而成。突尼斯人一般口味喜清淡，烹調佳肴時，在注重菜味濃郁、焦香的同時，講究菜品保持民族特色。當地人對烤、炸、煎、炒、燒等烹調方法制作的菜肴偏愛。主食有面食為主，喜歡大餅、面包和米飯，至于副食，愛吃牛肉、羊肉、魚、雞、鴨、蛋類和蔬菜。突尼斯的酒店及餐飲業都有嚴格的衛生監督體制，因此游客可以放心在這里的任何咖啡廳和餐廳就餐。飲食在這里可以說是一門名副其實的傳統藝術，一般來說，正餐會以Chorba開始，一種味道鮮美的湯，或者是Brick，一種上面有餡或者是蛋的煎餅，除非更喜歡叫上一份沙拉。"庫斯庫斯"——一種用麥粉團加上蔬菜以及肉類或者是魚肉做成的食品，可謂是突尼斯的國菜了。此外還可以試試魚雜燴，豬油火腿蛋糕，瓦罐羊肉和烤全羊等。這里的傳統飲料是薄荷茶（一種極甜的綠茶），當地的啤酒，果汁以及礦泉水。突尼斯人極少去餐廳吃飯，所以好的餐廳較少，但是隨處可見的小飯館仍然可以品嘗到鮮美的烤肉。在大多數酒店中有傳統的烹飪。官方對飯館登記的劃分從一個“叉子”到三個“叉子”不等。“加赫哥特（Gargottes）”是當地惹人喜愛的小飯館，提供典型的突尼斯菜：Briks、不同的沙拉、Tajines、Chakchouka以及Tbikha（蔬菜和肉的燉菜），當然，忘不了民族菜：Couscous。還有，別忘了Harissa是一種典型的突尼斯調味品。請品嘗一下吧……價錢制定時非常公道。

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