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剛過小暑，又到大暑。大暑，是二十四節氣中的第十二個節氣，也是全年陽氣最盛的時節。那么在大暑時節該如何養生保健呢？起居有度運動不貪多天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲提示說，此時節要合理安排工作，注意勞逸結合，避免烈日暴曬，注意室內降溫。大暑時節在光照強烈、氣溫炎熱，要避免在太陽直射的時候長時間的戶外活動，防止熱射病的發生。同時要避免長時間處于溫度明顯低于戶外氣溫的空調房內，并且要避免空調和風扇直吹身體；另外要避免的是沖冷水澡和進食大量的冷飲，防止寒邪直中，出現感冒及胃腸道病變的情況。還要注意的是大暑時節降雨量較大，空氣中濕度較大，戶外的地面或者露天的公用座椅往往潮氣較大，外出活動時一定要避免直接坐在地上或者露天的公用座椅上，防止濕邪的入侵。再者天氣炎熱造成機體水分丟失嚴重，正確的補水方式時少量、頻繁攝入常溫或溫熱的飲品，而不是大量飲用冰鎮的飲料，因為低溫的飲品會使血管收縮不利于體內熱量的揮發，另外寒冷刺激會造成胃腸道的痙攣甚至會引起腹痛、腹瀉。由于大暑時節人體容易困倦、疲乏，適度的運動可以調動身體的陽氣，可以醒脾并緩解機體勞累的癥狀，但是過度的運動，可以造成機體代謝率的進一步加重，出汗增多，可以造成人體心、脾之氣的耗傷，甚至會造成水電解質的紊亂，以及中暑的情況。尤其是存在高血壓、冠心病、腦血管疾病等慢性病史的患者，過度的運動會引起疾病的加重甚至會誘發心腦血管意外，所有夏天的運動一定要避免體力消耗過大的項目。飲食把握三原則飲食上宜清淡，易消化，富含纖維，除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用些清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，同時還要注意講究飲食衛生。第一，多吃些燥濕健脾的食物。大暑時節，除了炎熱外，還會出現多雨或陰雨綿綿的天氣，氣候表現特點以潮濕悶熱為主，所以從傳統養生學的角度講，特別要注意對“暑濕”的預防。暑濕侵害人體可出現胸膈滿悶、飲食無味、口中黏膩、頭昏腦漲、肢體困重等癥狀，所以應以消暑清熱、化濕健脾的方法進行預防或治療。現介紹三個食療方：1.薏米小豆粥：原料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。制法：將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗凈，加入適量的水，同煮成粥。功效與主治：具有健脾滲濕、清熱消暑的功效，適用于長夏體倦困重、食欲不振者食用。2.橘皮茶：原料：橘皮10克(鮮皮加倍)，冰糖適量，用開水浸泡后代茶飲。功效與主治：具有理氣開胃、燥濕化痰的功效，適用于暑濕所致的脘腹脹滿、飲食無味者食用。3.香荷飲：香薷10克，荷葉10克(或鮮荷葉30克)，陳皮10克，薄荷5克，先將香薷、荷葉、陳皮三味藥煎煮30分鐘，再加入薄荷煮5分鐘即可，服用時可加適量白糖調味，代茶飲，具有消暑理氣、祛濕解表的功效。第二，益氣養陰的食物不可少。大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是“無病三分虛”。因此，除了要及時補充水分外，還應常吃一些益氣養陰的食品以增強體質，使濕熱之邪無隙可乘。但所選食物一定要清淡，不可過于滋膩，否則極易礙胃，導致消化不良。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆漿、百合粥、菊花粥等都是夏日的進補佳品，可根據個人口味選用。第三，蛋白質供給需充足。大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100～120克為宜。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還應適當吃點肉。夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品為首選。大暑養生講究“就涼避暑”，但天氣熱，胃口差，身體抵抗力也會降低。粗糧不但營養豐富，而且蕎麥、玉米等都是涼性或溫補的食物，夏天吃正合適。吃苦也有講究夏天到了，上火最易纏身，此時很多人就會買兩根苦瓜或涼拌或清炒以敗火。而這吃苦也有講究，不要以為吃得苦中苦就能換來甘中甜。從中醫角度講，苦味食物都屬于寒涼性質，具有清熱瀉火、燥濕健胃的功效，因此特別適合于在炎熱的夏季食用。并不是任何人都能吃苦，體質比較虛弱者不宜食用。一般來說，老人和小孩的脾胃多虛弱，不適宜過多地食用苦味食物。脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物，否則會加重病情。淡淡的苦味具有健脾開胃的作用，歐洲人在宴會前喝的開胃酒，就有淡淡的苦味，用來增強人的食欲。對于夏季食欲不好的人來講，苦味食物可健脾開胃。但過重的苦味或進食苦味食物過多，就會引起胃部不適、惡心、嘔吐或泄瀉等副作用，所以吃苦味食物要適量。不同的苦味食物要區別對待。所謂“苦味食物”是因為食物中含有某些苦味的化學成分，苦味就在于此。有些苦味食物所含有的是對人體有益的苦味化學成分，如苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的作用，芹菜中的芹菜苷有降血壓作用，茶葉中的生物堿和多酚類物質有提神和抗氧化作用等，適量地進食對人體有益。而有的苦味食物含的則是對人體有毒的化學物質，例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，一旦食用會引起胃疼、嘔吐、腹瀉，嚴重者可危及生命。張教授說，臨床上就曾有因誤認為甜瓜根部的苦味有消暑清熱作用，進食引起中毒的報道。另外，苦味的黃瓜也含有毒素，不能食用。一年中最熱的節氣這么過粗糧-玉米糊調中健胃北京中醫醫院脾胃病科副主任汪紅兵：玉米屬于平補的食物，無論是哪種體質的人，都可以適當吃一些。玉米是一種健康粗糧，具有調中健胃、益肺寧心的作用，夏天很多人食欲不好，經常吃點玉米很好。另外，玉米還有輔助降血糖、降血壓的作用。對于脾胃虛弱的人，給大家推薦一款山藥玉米糊，買點玉米粉和山藥粉，然后按3:1的比例煮成糊狀，食用后對脾胃很好。香茶-藿香泡茶清熱解暑江蘇省中醫院內科奚肇慶主任醫師：藿香是消暑的好伴侶，可以用藿香葉、佩蘭葉各10克，飛滑石、炒麥芽各30克，甘草3克，水煎代茶飲，可以幫助身體清解暑天的濕熱。此外，香薷也有消暑理氣、祛濕解表的功效，大暑時可以喝香荷飲。取香薷10克，荷葉10克(或鮮荷葉30克)，陳皮10克，薄荷5克，先將香薷、荷葉、陳皮三味藥煎煮30分鐘，再加入薄荷煮5分鐘即可，服用時可加適量白糖調味，代茶飲。豆類-綠豆湯補鉀營養與食品衛生學碩士李園園：夏天要注意適當多吃一些富含鉀的食物，以補充因出汗等丟失的鉀。鉀最好的食物來源是蔬菜，尤其是綠色葉菜、菌藻類和薯類，其次便是豆類和一些水果。而豆類的鉀含量是非常豐富的，平均每100克豆類中含鉀量600～800毫克，其中黃豆、黑豆、紅豆等高達800毫克以上。夏天做點綠豆湯、豆漿、紅豆飯等吃都很不錯。此外，一些含鉀豐富的蔬菜水果也可以吃，譬如1個中等大小的土豆含有將近1克鉀，1根香蕉大約含有400毫克鉀。“情緒中暑”對身心健康危害大大暑時節高溫酷熱，人們易動“肝火”，經常會出現莫名的心煩意亂、無精打采、食欲不振等問題，也被稱為“情緒中暑”。“情緒中暑”對夏日養生和身心健康危害很大，特別是老年老體弱者，由于情緒障礙會造成心肌缺血、心律失常和血壓升高，甚至還會引發猝死。提醒有心腦血管疾病的人一定要避免生氣、著急等極端情緒，盡量做到“心靜自然涼”。另一方面“心靜自然涼”，心境平和也會讓人覺得酷暑不那么難捱。綜合自人民網-人民健康網、人民網-健康時報、新華網、中國婦女報(責編：袁菡苓、高紅霞)

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